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  本报讯(记者 范程程)6月26日至29日,在第十九届中国·青海绿色发展投资贸易洽谈会上将会有一场美食盛宴——以“三江源头牧场好、大美青海牛羊香”为主题的餐饮品鉴美食烹饪大赛在青海国际会展中心举办。来自全省32家餐饮企业的参赛者将为现场观众呈现出一道道具有青海特色的佳肴。

  本次餐饮品鉴推介以青海牛羊肉为特色食材、运用多种烹饪技艺在规定的时间内制作出富有代表青海特色的美馔佳肴,同时也辅助推出青海其他食材的美食,比赛分为冷拼组、热菜组、面点组、地方小吃组四组。此次烹饪大赛创新菜品研发成果整理成册,将对全省餐饮行业从业人员集中培训和上门培训,确保创新菜品研发成果得以在全省范围内推广。大赛的举办旨在培育和创新具有青海地方特色的餐饮品牌,宣传弘扬青海悠久的特色饮食文化,开发丰富青海省特色餐饮业及特优食材,促进对外的宣传力度,推动青海省特色餐饮又好又快发展。

  此外,本届青洽会,专门设立了美食一条街,邀请我省27家餐饮企业在展会期间展示并经营地方小吃、牛肉拉面等多种美味佳肴,参展观众在逛展会的同时还可以一饱口福。